Diamant by DIAM

Il tappo DIAM è un tappo microtecnico innovativo nel campo delle chiusure enologiche, composto per oltre il 95% del proprio volume da sughero. Questo tappo offre alle cantine la possibilità di un controllo preciso dell’ossigenazione nel tempo, un’assenza di deviazioni sensoriali e un comportamento meccanico costante.

Il processo di sterilizzazione DIAMANT®, brevettato da DIAM BOUCHAGE, impiega la CO2 supercritica in impianti tecnologicamente unici al mondo per eliminare le molecole responsabili delle deviazioni organolettiche, incluso il famigerato TCA che provoca il noto gusto di tappo. Questa tecnica assicura che ogni tappo DIAM offra una neutralità sensoriale senza precedenti, garantendo che il vino sia privo di contaminazioni.

Le diverse opzioni di permeabilità, offerte dai nostri tappi, permettono ai produttori vitivinicoli di scegliere esattamente il livello di ossigenazione desiderato. Questa possibilità è frutto dalla nostra avanzata tecnologia di produzione, che assicura uniformità e precisione nell’apporto di ossigeno, offrendo così l’opportunità di controllare l’evoluzione del vino nel tempo.

I processi produttivi con cui sono realizzati i tappi DIAM e la loro particolare e unica composizione (sughero + legante + microsfere) rendono totalmente omogeneo il tappo. In particolare le microsfere, brevettate DIAM, impediscono la risalita del vino attraverso il tappo garantendo l’elasticità nel tempo.

Oggi i produttori possono scegliere il tappo DIAM più adatto per il loro vino, in base al tempo di conservazione desiderato e all’apporto di ossigeno ideale. La gamma include diverse tipologie, ciascuna progettata per garantire la stabilità e la durata nel tempo, da un minimo di 2 fino a un massimo di 30 anni.